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首爾人想吃醬蟹第一個想到是新沙站附近的醬蟹一條街,普樂醬蟹就位在醬蟹一條街裡

也是醬蟹一條街內最大間的醬蟹專賣店

首爾醬蟹一條街裡約有5-6家醬蟹與燉安康魚店,專賣這兩種海鮮料理

韓國醬蟹料理到底有什麼魅力呢??

韓國醬蟹分為兩種一種是醬油螃蟹另一種是辣醬醃蟹,價位較高的醬蟹店會選用新鮮螃蟹在清潔處理好用將螃蟹放入醬油或辣醬裡浸泡

醃製這些醬蟹的醬汁為各店家自己獨門調配醬汁,經由熬煮將醬汁放冷後再將螃蟹放入醬汁中存放在冰箱裡

隔天將醬汁倒出再煮沸放冷在將浸泡過的醬蟹再放入,這樣的動作來來回回需要做三天才能變成入味的醬蟹

價位較高的醬蟹店使用是新鮮螃蟹,而大夥常看到的醬蟹吃到飽則是使用急速冷凍的新鮮螃蟹

當然鮮度上會比新鮮螃蟹超微差一點點且螃蟹的大小也會影響到醬蟹的售價,

韓國醬蟹通常是使用花蟹來製作,另外也有石蟹來製作,石蟹體積較小蟹肉較為少一些

所有的醬蟹都是使用生蟹醃製,對於怕腥味的人來說可能就比較無法接受醬蟹

而普樂醬蟹到底有多厲害呢?應該說走進店內就會知道

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入店後會發現還沒上樓就看到門口一堆知名人士與藝人來此用餐照片與簽名,

不僅韓國藝人來此連國外知名人士也聞香而來,韓國藝人池鎮熙、楊東根、曹成模等

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常常有外國客人到訪的關係,普樂的菜單印有料理照片與韓文、英文、日文的介紹

我第一次醬蟹就是來普樂,在點餐完之後店員緊接著擺上小菜

當日小菜有海帶與韓國辣蘿蔔、拌炒魚板、豆芽與一個我其實搞不太清楚的小菜

這裡的小菜會跟著季節不同會有部分更換

眼前的小菜都是點醬蟹都會附的小菜若吃完還可再續

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當天我們點醬油螃蟹一上桌就可知普樂醬蟹價格高也是有原因的,

這裡的醬蟹蟹黃飽滿螃蟹也比較大隻,這是兩人份的醬蟹

每家醬蟹調味做法都不一樣,普樂醬蟹不死鹹有淡淡的醬油味對於喜歡吃醬蟹的人來說應該是不錯的選擇

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側面看就可知不僅蟹黃多蟹肉也很多,普樂的價位與一般醬蟹店家相比之下價位高出許多

現在這樣的兩隻醬蟹(大)87,000韓幣/(小)67,000韓幣,

這幾年吃過這麼多家醬蟹,價格高的醬蟹當然食材的等級會比較好

不過若要我選擇想吃的醬蟹店,普樂並非我第一首選

喜愛普樂醬蟹會很喜愛普樂的醬蟹口味,

而吃過這麼多醬蟹店的我若以價格與配菜一起考量,更加喜愛的是大瓦房醬蟹

小菜種類多不管是醬蟹還是小菜都較合乎我的口味

雖說如此喜愛普樂醬蟹的人也不算少數,多數非常喜愛普樂的口味

不管那家的醬蟹都需要去吃吃看才能挑出自己喜愛的

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當然吃醬蟹絕不能忘的是用醬蟹蟹黃拌飯吃,這才不枉費醬蟹被韓國人稱之偷飯賊的稱號

所謂的偷飯賊即是料理好吃到讓你多吃好幾碗飯

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一整棟的普樂醬蟹座位數不少,來這邊吃醬蟹的韓國人都還會點酒配醬蟹囉

醬蟹料理本身較寒若容易吃下肚會有胃有些不太舒服,建議點個熱湯驅寒取暖

店裡也有賣安康魚鍋也是新沙醬蟹一條街中另一個人氣媲美醬蟹的料理

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普樂醬蟹프로간장게장

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