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1993年開張的白鐘元元祖生菜包肉店是白鐘元主廚的第一家品牌餐廳
這裡從研發到食材挑選都是經由白鐘元主廚不斷的嘗試與構思為呈現美味,白主廚也是首位想到將刨肉機來處理烤肉肉品
因此白鐘元生菜包肉的人氣餐點刨肉定食就此誕生!

 

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在元祖生菜包肉店內提供至少23種生菜與熟菜,創造至少30種包菜口味!主要也是希望將韓國飲食運用這樣"包"方式
讓更多人在品嘗料理的同時也能夠均衡攝取營養吃到更多蔬菜,特別是熟悉韓國料理的朋友應該多少都能發現韓國蔬菜種類在餐飲上提供的並不多
因此這樣生菜包肉料理能夠一次吃到很多蔬菜算是難得一見...牆上的生菜種類介紹光是用看的就覺得營養滿分,這些生菜晚點再介紹...



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當天點店家人氣餐點"刨刀定食쌈밥정식(1人份)9000韓幣(最少兩人才能點)"眼前的小菜種類就多到要很認真算才知道有多少?
小菜部分:醃泡菜、蔥絲、大蒜、菠菜、蘿蔔絲 /醬料部分則有海鮮醬해물쌈장與豬肉醬고기쌈장到時可用來增加生菜包肉的口感

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緊接著上桌的生菜盤讓人眼睛一亮,這麼多生菜光看就覺得好吃極囉!對於愛吃菜的朋友來說應該更是開心

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不僅有生菜這裡還提供熟菜讓愛吃生菜的人也能選擇熟菜包肉吃

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不只剛剛那一大盤還有放不下的這一小盤,上面擺著青辣椒、芝麻葉、青蔥等
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刨刀豬肉片上桌!看了這麼久綠油油的生菜愛吃肉的人,可能心情要崩盤了!桌上的肉是三人份的肉若要說到量其實對於愛吃肉的人來說有點少
當然可以加點肉,不過對於愛吃菜的人來說應該覺得這樣就夠囉!

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刨刀烤肉的吃法比較特別是將肉片放入這特調沾醬中,在放上烤盤上烤由於肉片本身比較薄加上醬油的關係
肉片很快就熟千萬別烤焦喔!雖說這裡的特調醬看起來很鹹其實一點都不會...加上特調醬與烤肉配菜味道會剛剛好

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這裡的生菜種類非常多,建議可以將三到四種生菜層層堆疊後再放肉與醃菜等包起來一起吃

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熟菜的部分建議用筷子夾取包肉吃,對於不愛生菜的人熟菜包肉也是很不錯的選擇
白鐘元的生菜包肉店也是少數提供熟菜的店家喔
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白鐘元店裡最特別還有提供燉魚與幾樣特殊小菜像照片中的燉馬鈴薯,還有一個大醬湯喔
每間白鐘元生菜包肉店提供小菜會依照季節有所變化

白鐘元 元祖 生菜包肉店 生菜介紹

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상추生菜
含有鐵與胺基酸,有助貧血、鎮痛、安眠

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깻잎芝麻葉
具有獨特香氣,含有鐵、維生素、鈣有效預防老化與感冒

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적상추極生菜
改善情緒,可舒緩頭痛與失眠

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청겨자青芥菜
B胡蘿蔔素、鈣、鐵含量高,有助舒緩風濕病、神經痛、肺炎

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청경채青江菜
促進新陳代謝加強細胞強化,對皮膚美容、牙齒、骨骼發育都有很好的幫助

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쌈배추大白菜
防止動脈硬化,含鐵量高

007.JPG적치커리紅菊苣
 具有增加膽汁作用,對膽結石患者是很好的蔬菜也能改善消化功能

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신선초神仙草
對於貧血與高血壓有效,含有維生素、鐵、磷、鈣
009.JPG배추白菜
可抑制癌物質的活化,有效預防癌症

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치커리菊苣根
提供腸內營養成分促進消化,加強血管與預防便祕

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뉴그린New green
含有各種維生素鉀、磷、鈣,有助提高抗癌秀果與恢復肝臟疲勞

011.JPG백로즈白玫瑰
屬於羽衣甘藍十字花科含有鈣與鐵、B胡蘿蔔素

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적로즈c紅玫瑰
富有維生素C與鈣,有效治療胃潰瘍與肝臟疾病

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샐러리芹菜
獨特的香氣,舒緩失眠有效治療皮膚乾燥與便祕

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적근대紅頭菜(瑞士甜菜)
有助成長兒童的骨骼形成與牙齒健康

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케일芥藍菜
對於胃潰瘍與神經痛有治療效果,對於造血有利

 

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열무잎蘿蔔葉
含有豐富維生素A與C可防止血液變酸,含有人篸皂甘可控制血壓

022.JPG고추辣椒
含有維生素C強化免疫系統,具辛辣感

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적겨자紅芥末
富有維生素A保護眼睛與安神作用

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쪽파青蔥
維生素C預防感冒、低卡洛里、低脂肪

016.JPG곰취馬蹄葉
改善血液循環,對於咳嗽與氣喘有療效

017.JPG아시마海帶
阻止脂肪吸收舒解膽固醇,改善便祕

019.JPG양배추高麗菜
通過抑制幽門螺桿菌的活性,對胃潰瘍有很好的療效,有助於皮膚美容

024.JPG당근紅蘿蔔
含有維生素與胡蘿蔔素改善夜盲症和預防老化
       
       

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白鐘元元祖 生菜包肉店
add.서울시 종로구 창신길9-4
tel.02-764-7917
怎麼去?地鐵一號線四號線東大門站一號出口步行約5-8分鐘(請看地圖)

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